120 gr mantequilla, 20 gr azúcar, 125 gr de harina, 250 ml de agua, 2 huevos, azúcar para espolvorear los churros.
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En una cazuela ponemos a calentar el agua con la mantequilla a fuego medio. Añadimos el azúcar y esperamos que se derrita. Añadimos la harina sin dejar de remover. Dejamos cocinar dos minutos mas removiendo con una cuchara de palo. Apartamos y dejamos que la masa temple. Añadimos a la masa los huevos, de uno en uno. Llenamos una manga pastelera con la masa de los churros y con la ayuda de un cuchillo o una tijera cortamos los churros directamente en una sartén con aceite a 165 C° y dejamos que se doren. Quitamos el exceso de aceite con papel absorbente.
Servimos los churros en unas copitas individuales espolvoreados con azúcar.
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