1 vaso de aceite de oliva virgen extra, 20 gr de lascas de queso curado, 30 gr de pistachos pelados, aceite trufado.
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Lavamos y cortamos muy finos los champiñones. Secamos.
Ordenamos los champiñones en una fuente ancha y los cubrimos con aceite de oliva y espulverizamos un poce de aceite trufado (éste aceite es muy fuerte por lo que se aconseja no echar demasiado). Dejamos macerar tapados con papel transparente al menos dos horas.
Servimos acompañado con lascas de queso curado y pistachos.
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