Michele Loconte, Bari (Italia) 25.11.1983
Mi pasión por la cocina empieza desde que tengo uso de razón y desde que pude mover yo solo una silla y subirme en ella para poder ayudar a mi madre cocinando !!!
Los olores, los colores, los sabores...me entusiasman.
No soy ningún Superchef con estrellas Michelin...digamos que las únicas estrella que he visto han sido por las quemaduras con el aceite, agua caliente o cazuelas rotas en mis pies.
Llevo viviendo en San Sebastián (norte de España) desde hace ya 13 años y, de alguna manera, cocinar me acerca a mi tierra, Italia... y me siento feliz !!!
No solo es eso...si no que me relaja, hace que me olvide, aunque sea solo lo que tarde en preparar un plato, del estrés y cansancio acumulado en el trabajo.
Me encantan mis especias y siempre están presentes en mis platos. La cocina mediterránea es mi favorita.
Amo preparar salsas, platos típico del sur de Italia y sobretodo me gusta inventar.
La pizza es mi pasíón y siempre que puedo, tiro de mi amasadora para conquistar a mi mujer y a mis hijos...ODIO comer pizza comprada en cadenas de pizzerias.
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