Achicoria, habas deshidratadas, sal, agua, aceite de oliva (cantidades según los gustos)
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Cocemos la achicoria en abundante agua hirviendo con sal. Apartamos.
Cubrimos en una cazuela de fondo ancho las habas deshidratadas con agua, sal y dejamos cocinar a fuego muy lento removiendo a menudo.Si hace falta, añadir mas agua para que no se quemen,
Servimos la achicoria con un cazo de puré e habas y aliñamos con un chorro de aceite de oliva virgen en crudo.
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