500 gr de queso mascarpone, 150 gr de azúcar, 4 huevos, 300 gr de bizcochos de huevo, 500ml de café negro o café con leche (según los gustos) pizca sal, cacao en polvo amargo.
............
Separamos las claras de las yemas.
Añadimos a las yemas el azúcar y batimos hasta que se quede la mezcla espumosa y blanca. Añadimos el queso mascarpone y mezclamos.
Batimos las clara a punto de nieve y añadimos a la otra mezcla removiendo con una cuchara de palo de abajo a arriba con movimientos suaves.
Montamos el tiramisu empezando por una capa de bizcochos que sumergiremos de uno en uno en el café, 1 segundo.
Cubrimos con la mitad de la mezcla. Repetimos otra vez la operación y al final espolvoreamos cacao en polvo amargo.
Reservamos en la nevera minimo 4 horas.
Añadimos a las yemas el azúcar y batimos hasta que se quede la mezcla espumosa y blanca. Añadimos el queso mascarpone y mezclamos.
Batimos las clara a punto de nieve y añadimos a la otra mezcla removiendo con una cuchara de palo de abajo a arriba con movimientos suaves.
Montamos el tiramisu empezando por una capa de bizcochos que sumergiremos de uno en uno en el café, 1 segundo.
Cubrimos con la mitad de la mezcla. Repetimos otra vez la operación y al final espolvoreamos cacao en polvo amargo.
Reservamos en la nevera minimo 4 horas.
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